Eau-de-vie de Poire Williams

La Distillerie Lachanenche se
perfectionne dans l’art de la distillation au moyen d’un alambic centenaire
acquis en 2012.

Benoit en charge de la
fabrication, s’applique à affiner son savoir au travers de la diversité des
produits à distiller (plantes, fruits, céréales). L’objectif est de proposer
des spiritueux subtils et savoureux, avec une touche d’originalité apportée par
la singularité de cet alambic.

Alambic :

Alambic à vapeur de 1907,
comportant trois vases en cuivre. Itinérant et destiné initialement à la
production de marc en Savoie. Il a été rénové par l’ajout de deux colonnes de
rectifications Stupfler permettant la production d’un alcool plus fin aux
aromatiques précis et puissants.